LaChó Cacao es un gran aliado en la cocina de sal, como en esta salsa de chocolate, ciruelas y vino tinto, ideal para complementar carnes blancas o jamones. LaChó Chocolate Líquido enriquece y aporta textura a la salsa.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de fondo (o de caldo en el que se preparó la carne)

  • 1 taza de vino tinto

  • 3 manzanas medianas peladas y picadas

  • 1/2 cebolla blanca pequeña

  • 1/2 taza de ciruelas sin semilla

  • 3/4  de taza de LaChó chocolate líquido

  • 1 cucharada de azúcar

PREPARACIÓN

Llevar una parte del caldo al fuego y añadir la cebolla picada en cuadritos,  dejar unos minutos y añadir  el  resto del caldo, la manzana picada, las ciruelas y el azúcar. Revolver de vez en cuando.

Añadir el vino y por último el chocolate.  Cocinar por quince minutos aproximadamente.

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos, licuar y llevar a una salsera.