Pastel Mágico Al Estilo LaChó

Conocido también como “Pastel Inteligente”, esta receta sorprendentemente sencilla y rápida de preparar debe su nombre a que la mezcla al ser horneada forma por sí sola tres capas distintas: una de bizcocho, una de flan y una de pudín. El Cacao 100 de LaChó aporta un sabor intenso a chocolate que se siente en cada capa. ¡Disfrútalo!

Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

  • 125 g de mantequilla sin sal derretida

  • 4 huevos

  • 150 g de azúcar

  • 65 g de harina

  • 500 ml de leche

  • Esencia de vainilla al gusto

  • 4 gotas de vinagre

  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Tamizar LaChó Cacao 100 junto con la harina y la sal.

Separar los huevos en yemas y claras. Batir las claras con el vinagre a punto de nieve.

Cremar las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Añadir la mantequilla derretida, batir hasta integrar bien. A continuación, incorporar de poco a poco los polvos tamizados, intercalando con la leche. Mezclar bien. De forma envolvente incorporar las claras con una espátula. La preparación debe tener la apariencia de estar cortada, esto contribuirá posteriormente a crear el efecto de triple capa. Poner la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado de 20x20 cm y llevar a horno de 160°C por una hora. Después de apagar el horno, no sacar inmediatamente el pastel, dejar 10 minutos con la puerta abierta para evitar que se baje.

Dejar enfriar totalmente (1 - 2 horas) antes de desmoldar y cortar. Espolvorear azúcar pulverizada y decorar con frutillas.